Tôi tin rằng, bất cứ ai trong chúng ta hiện nay đều lo sợ mình ăn phải những loại thực phẩm, thực phẩm chứa chất độc gây hại đến đời sống sức khỏe. Thế nhưng vì lợi nhuận và sự ích kỷ của bản thân, rất nhiều cơ sở sản xuất không quan tâm đến sức khỏe của người tiêu dùng mà hằng ngày họ vẫn dùng hóa chất, thực phẩm từ nguồn hàng không rõ nguồn gốc vẫn ngày ngày được tung ra thị trường.
Chia sẻ từ cộng đồng người tiêu dùng TP. Hồ Chí Minh khi biết được quá trình sản xuất tương ớt thường ngày được sử dụng:
Chị Hoài – Quận 9 cho biết: “Tôi thích ăn tương ớt lắm, mỗi lần ăn gì ngoài quán như bún, phở, hũ tiếu,…tôi đều cho thật nhiều nước tưởng vào cho thức ăn ngoan và đậm vị. Thấy tương ớt có màu lạ thì tôi cũng hỏi người bán thì người ta nói tại làm ở số lượng lớn nên màu sắc nó như vậy, mua ở chỗ quen nên uy tín lắm, cứ ăn đi không sao đâu. Hôm nay đọc được thông tin mới thấy sợ ghê, đúng là làm ăn không có lương tâm gì cả, ăn vậy hoài chắc ung thư càng nhiều là đúng rồi.”
Bạn Luyến – Thủ Đức chia sẻ: “Em là sinh viên nên ăn ở quán suốt ngày à, thật ra tụi em cũng biết mấy cái tương ớt đó đâu có sạch sẽ hay an toàn gì đâu chứ, nhưng mà bọn em là sinh viên cả, không có tiền chỉ dám ăn ở những quán lề đường thì chắc chắn là đồ của học cũng không đảm bảo rồi. Biết là ảnh hưởng đến sức khỏe nên nếu ăn thì nên cũng ăn với số lượng ít, hạn chế ăn chứ có ngày vào viện như chơi.”
Anh Nam - Bình Tân cho rằng: “Thực ra bây giờ mấy cơ sở sản xuất ở mình đa phầm chạy theo tiền với lợi nhuận nhiều lắm, nhất là mấy mặc hàng về thực phẩm, cái tin mấy thứ làm từ hóa chất, rau thì ngâm 1 đêm bán lấy tiền, trứng giả,…tràn lan làm cho ai cũng hoang mang hết, giờ lại đến tương ớt mình ăn hằng ngày, mà làm toàn là hóa chất với nước mới ghê chứ, chắc sau hôm nay tôi chả dám ăn gì ngoài đường nữa rồi. “
Những chén tương ớt thơm ngon chúng ta ăn hằng ngày đều là hóa chất và nước
Cảnh báo tương ớt bẩn được người tiêu dùng sử dụng qua bài viết “Hàng triệu người dân Sài Gòn dùng tương ớt được sản xuất từ nước lã và hóa chất” trên trang Chamsocsuckhoe:
Hàng triệu người dân Sài Gòn dùng tương ớt được sản xuất từ nước lã và hóa chất
Qua kiểm tra đột xuất, đoàn ghi nhận công nghệ sản xuất tương ớt và tương đen thật hãi hùng tại một cơ sở trên địa bàn TP.HCM. Nguyên liệu sản xuất chủ yếu là nước lã và hóa chất.
Lực lượng phòng 7, Phòng Cảnh sát Phòng chống tội phạm về Môi trường-C49B và Chi cục Bảo vệ thực vật TP.HCM vừa tiến hành kiểm tra đột xuất cơ sở sản xuất tương ớt Thành Phát (số 174/12 G, Thái Phiên, P.8, Q. 11, TP.HCM).
Toàn bộ nguyên liệu như bột phụ gia, phẩm màu, hương liệu… được để bừa bãi trên nền nhà bẩn thỉu
Tại hiện trường kiểm tra vào trưa ngày 4-10, đoàn ghi nhận tại cơ sở có khoảng gần 2 tấn sản phẩm thành phẩm gồm các loại tương ớt và tương đen (mặt hàng được dùng hàng ngày làm gia vị nêm trong các món ăn như phở, bún, hủ tiếu của người dân).
Qua kiểm tra qui trình sản xuất, đoàn ghi nhận qui trình sản xuất tại cơ sở hoàn toàn “ba không”:
- Không vệ sinh.
- Không qui trình.
- Không theo đúng chỉ tiêu công bố trên nhãn sản phẩm.
Cụ thể, hệ thống sản xuất được trang bị hết sức đơn giản, thủ công, chủ yếu là các dụng cụ bằng nhựa. Toàn bộ nguyên liệu như bột phụ gia, phẩm màu, hương liệu… được để bừa bãi trên nền nhà bẩn thỉu; thậm chí, việc sản xuất gần nhà vệ sinh, nhân viên không mang bảo hộ lao động.
Bà Huỳnh Lệ Phấn (46 tuổi, chủ cơ sở), cho biết, cơ sở tương ớt Thành Phát của bà có giấy chứng nhận ĐKKD (tại địa chỉ 174/12 G, Thái Phiên, P.8, Q. 11, TP.HCM) do UBND quận cấp với 2 mặt hàng đăng kí sản xuất là tương đỏ (tương ớt) và tương đen.
Thành phần tương đen 90% là từ nước lã
Tuy nhiên, qua kiểm tra, đoàn còn phát hiện bà chủ cơ sở này có thêm một địa chỉ là căn nhà đối diện (số 10E, Thái Phiên, P.8, Q.11), nơi này dùng làm nơi chứa nguyên liệu, và thành phẩm sản phẩm.
Theo trình bày của bà chủ, sản phẩm tương ớt có dùng ớt bột, ớt trái, tỏi… nhưng thực tế kiểm tra chỉ thấy những can nhựa đựng “hương tỏi” mà không ghi nhận thấy ớt trái (ớt tươi).
Các loại nguyên liệu như hương tỏi cũng mua trên thị trường không rõ nguồn gốc, tinh bột biến tính (dùng tạo độ dẻo, độ kết dính) trong tương ớt cũng chưa xuất trình được hoá đơn rõ ràng, hầu hết các bao đựng bột Sodium Benzoat (chất bảo quản) được chứa đựng trong bao tải tận dụng không rõ là loại gì, có in chữ Trung quốc, không nhãn tiếng Việt.
Với tương đen, đổ 70% nước lã vào đun tới khi sôi 90 độ C, bỏ “tinh bột biến tính” vào cùng Caramen nấu khoảng 2 giờ đồng hồ, để nguội sau đó được bơm vào đường ống (tự chế) vào bồn inox, rồi chiết xuất vào các can nhựa loại 20 lít, 10 lít, 5 lít hoặc phân lẻ vào các túi ni lông loại 0,5kg.
Với tương đỏ (tương ớt): 60% nước lã, đem đun sôi 90 độ C, đem ớt trái hoặc ớt bột bỏ vào, cùng bột màu. Đun 2 giờ rồi để nguội, chiết vào các can nhựa…
Thành phần trong tương ớt chúng ta ăn hàng ngày có 60% là nước lã
Được biết, mỗi ngày cơ sở sản xuất khoảng 300kg thành phẩm tương ớt và tương đen đưa ra thị trường, cung cấp cho nhiều sạp bán tạp hoá tại các chợ khu vực chợ Phạm Văn Hai, chợ Tân Bình, TP.HCM.
Đoàn kiểm tra đã lấy các mẫu sản phẩm thành phẩm tại cơ sở gửi đi kiểm nghiệm, sẽ có kết quả sớm trong tuần để lấy căn cứ xác định thành phần cũng như xử lý nếu vi phạm các qui định về sản xuất an toàn thực phẩm.
Thực phẩm bẩn ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe con người, khi chúng ta ăn những loại thực phẩm từ hóa chất độc hại này từng ngày sẽ ngấm vào cơ thể, gây hại từng bộ phận và khả năng gây ung thư rất cao. Vì vậy để tránh bệnh, các bạn nên trở thành người tiêu dùng thông minh, lựa chọn những loại thực phẩm, hàng hóa có xuất sứ rõ ràng.
>> Nguồn từ: http://chamsocsuckhoe.edu. vn/tap-chi-nguoi-tieu-dung/hai-hung-cong-nghe-san-xuat-tuong-ot-bang-nuoc-la-va-hoa-chat/