Dưỡng sinh hiệu quả từ việc kết hợp các cặp thực phẩm quen thuộc

Nếu nắm được cách kết hợp các thực phẩm với nhau giúp tăng cường hấp thu các dưỡng chất cho sức khỏe, không những thế việc kết hợp đúng cách mang đến những hiệu quả dưỡng sinh của thực phẩm càng tăng lên gấp bội.

Cộng đồng SucKhoe.MuaBanNhanh chia sẻ ý kiến cùng kinh nghiệm cá nhân về kế hợp thực phẩm:

Kim Nho Nguyễn chia sẻ: "Mình cũng từng em và biết những loại thực phẩm không nên kết hợp và những loại nếu kết hợp với nhau thì rất tốt này. Nói chung 7 loại trên mình đều biết nhưng hôm nay mới có cơ hội biết nó tốt như thế nào thôi. Nếu sử dụng thường xuyên nhân thì mình hay dùng sữa chua với mật ong, mình sử dụng món đó như thức ăn tráng miệng cho cả gia đình vì ăn nó rất dễ tiêu hóa, tốt cho não bộ và mình cũng thường xuyên pha hợp chất đó để thoa mặt, dưỡng da rất hiệu quả luôn đó."

Hạnh Lên cho biết: "Từ trước đến nay tôi chỉ biết đến thực phẩm kết hợp với nhau không đúng sẽ khiến tính mạng gặp nguy hiểm chứ hầu như không để ý đến những thức ăn nếu nấu chung với nhau đem lại hiệu quả tốt như vậy. Chắc sau hôm nay tôi nên thử xem sao vì tất cả các loại trên đều khá quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày."

Thông qua bài viết “7 cặp thực phẩm đi cùng nhau giúp tăng hiệu quả dưỡng sinh” theo Healthista:

Chuyên gia dinh dưỡng Rob Hobson ở London, Anh cho biết kết hợp thực phẩm có thể làm gia tăng giá trị dinh dưỡng của bữa ăn.

Ông tiết lộ 7 cặp thực phẩm vốn là những đồ dưỡng sinh lừng danh, nay khi được kết cặp cùng với nhau sẽ càng làm tăng thêm giá trị của chúng.

Khi ăn thức ăn, các dưỡng chất được giải phóng qua quá trình nhai và hoạt động của các enzym. Ngay khi được giải phóng vào ruột, có thêm các enzym giúp đỡ việc hấp thu các dưỡng chất vào máu.

Tuy nhiên không phải mọi dưỡng chất đều được hấp thu như nhau, có chất được hấp thu nhiều, có chất được hấp thu ít. Nấu và chế biến thực phẩm cũng góp phần khiến dưỡng chất dễ hấp thu. Lấy ví dụ như khi nấu chín cà rốt giúp cơ thể hấp thu được phần lớn carotenoid trong đó.

• Dầu ô liu và cà chua

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng 3-5 g chất béo đi cùng với các thực phẩm giàu carotenoid sẽ có lợi cho sự hấp thu chất này.

Những hợp chất carotenoid phát hiện trong cam và các thực phẩm màu đỏ (như cà rốt) có đặc tính chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.

• Nghệ và hạt tiêu đen

Trong nghệ chứa curcumin được chứng minh là có tác dụng chống viêm vô cùng mạnh mẽ.

Thật không may là cơ thể rất khó hấp thu curcumin trong nghệ, nhưng khả năng hấp thu có thể gia tăng nhờ sự hiện diện của piperine có trong hạt tiêu đen.

• Đỗ và bắp cải

Đỗ chứa sắt và là nguồn cung cấp sắt chính cho người ăn chay. Sắt là nguyên liệu cần thiết cho sự tạo hồng cầu trong máu.

Bắp cải giàu vitamin C. Vitamin C và sắt đi cùng với nhau sẽ giúp tăng khả năng hấp thu sắt lên nhiều lần.

• Sữa và mật ong

Sữa chứa tryptophan là một amino acid được cơ thể sử dụng để tạo hai chất quan trọng là serotonin và melatonin trong não.

Các Carbohydrate trong mật ong có tác dụng hỗ trợ cơ thể hấp thu tryptophan.

• Trà xanh và nước chanh

Chúng ta không còn xa lạ gì với lợi ích sức khỏe của trà xanh. Thức uống này là một trong những nguồn giàu chất chống oxy hóa nhất, giúp cơ thể khỏe mạnh và phòng ngừa bệnh tật.

Nghiên cứu của trường đại học Purdue phát hiện thấy kết hợp trà xanh với nước chanh làm tăng hàm lượng chất chống oxy hóa, và do đó làm tăng khả năng hấp thu của cơ thể đối với chất này.

• Chuối và sữa chua

Sữa chua cũng như các sản phẩm từ sữa khác giàu canxi nên tốt cho xương, răng và chức năng của cơ.

Các nghiên cứu cho thấy kết hợp các thực phẩm giàu canxi với thực phẩm giàu inulin như chuối có thể làm gia tăng khả năng hấp thu khoáng chất cần thiết đối với cơ thể này.

Với 7 cặp thực phẩm trên đã vô cùng quen thuộc với chúng ta, nhưng có lẽ bạn chưa biết được những hiệu quả dinh dưỡng và dưỡng sinh chúng mang lại. Sau hôm nay hãy kết hợp và bổ sung chúng vào thực đơn hằng ngày của bạn nhé.

Nếu bạn biết những loại thực phẩm dinh dưỡng tốt cho sức khỏe khác, hãy nhanh chóng chia sẻ với chúng tôi và mọi người bằng cách bình luận phía dưới.

Đăng bởi Phương Thảo Tags: cặp thực phẩm, dinh dưỡng, dưỡng sinh, kết hợp, sức khỏe, thực phẩm